Harina-CROISSANT
Harina de trigo blando tipo 00 de alta calidad, obtenida a partir de una mezcla de trigos seleccionados que le dan un características de esta harina que pueden potenciar los sabores de los demás ingredientes y garantizar la fragancia y suavidad de los productos a elaborar. Ideal para preparaciones que requieran tiempos de fermentación medios-largos.Recomendado para croissants, brioches y productos fermentados en general.
W 360-390
P/L 0.60-0.70
Referencias específicas
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